فتة عيد الأضحى من الأطباق الرئيسية التي لا تغيب عن الموائد في هذا الموسم المبارك فهي تجمع بين البساطة والغنى، كما أنها تناسب كل الأذواق وتعد رمزاً للكرم والاحتفال وتتنوع طرق إعدادها حسب كل بيت، وكل دولة مما يضفي عليها طابع خاص في كل مرة يقدم فيها هذا الطبق الشهي.

 لذا نقدم لك ثلاث طرق مختلفة لتحضير فتة عيد الأضحى بمذاقات مميزة ومكونات متوفرة لتبهري بها أسرتك وضيوفك.

3 طرق مختلفة وشهية لعمل فتة عيد الأضحى

تقدم الشيف عزة العمدة، 3 طرق مختلفة وشهية لعمل فتة عيد الأضحى بنكهات متنوعة ترضي جميع الأذواق:

 الطريقة الأولى: فتة اللحم المصرية التقليدية

المكونات لعمل فتة عيد الأضحى

• ½ كيلو لحم ضأن أو بقري مسلوق
• 2 كوب أرز أبيض مفلفل
• 2 أرغفة خبز بلدي محمص أو مقلي
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ¼ كوب خل
• 2 كوب مرق اللحم
• ملعقة سمن أو زبدة
• ملح وفلفل

طريقة عمل فتة عيد الأضحي

• في مقلاة، حمّري الثوم في السمن، ثم أضيفي الخل وقلّبي لدقيقة.
• أضيفي نصف كمية المزيج إلى الأرز، واتركي النصف الآخر للصلصة.
• رتبي في طبق التقديم: الخبز في القاع، ثم أضيفي القليل من المرق حتى يتشرب.
• أضيفي طبقة من الأرز، ثم صبي باقي صلصة الثوم والخل على الوجه.
• وزعي قطع اللحم المسلوق المحمر على الوجه، وقدميها ساخنة.

 الطريقة الثانية: فتة باللحم المحمّر والصلصة الحمراء

المكونات لعمل  فتة عيد الأضحى

• ½ كيلو لحم ضأن مسلوق
• 2 كوب أرز
• 2 أرغفة خبز محمص
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 2 كوب مرق
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ¼ كوب خل
• ملعقة سمن

الطريقة لعمل  فتة عيد الأضحى

• حمّري الثوم في السمن، ثم أضيفي الخل وصلصة الطماطم واتركيهم حتى تتسبك.
• أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي قليلًا.
• رتبي الخبز، ثم المرق، ثم الأرز، ثم الصلصة.
• حمّري قطع اللحم في السمن وضعيها على الوجه، وقدميها مزينة بالبقدونس إن رغبتِ.

الطريقة الثالثة: فتة الكبدة والقوانص بطريقة مبتكرة

المكونات لعمل فتة عيد الأضحي

• ½ كيلو كبدة وقوانص ضأن مقطعة
• 2 كوب أرز أبيض
• 2 رغيف خبز محمص
• 1 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم
• ¼ كوب خل
• كوب مرق
• ملح، فلفل، بهارات لحم

الطريقة لعمل فتة عيد الأضحي

• شوحي البصل والثوم في الزيت، ثم أضيفي القوانص واتركيها حتى تطرى، ثم أضيفي الكبدة.
• أضيفي التوابل والخل وقلّبي حتى تنضج المكونات جيدًا.
• ضعي الخبز في طبق التقديم، اسقيه بالمرق، ثم الأرز، ثم خليط الكبدة والقوانص.
• زيّني الوجه بالبصل المحمّر أو المكسرات.

 نصائح لتقديم الفتة بأفضل شكل

• قدّمي الفتة ساخنة فور التجهيز.
• يمكن إضافة بقدونس مفروم أو مكسرات محمصة على الوجه.
• استخدمي مرق اللحم المركز لإضفاء طعم غني.