تتميز المانجو بنكهتها الشهية وقيمتها الغذائية العالية، ومع بداية فصل الصيف تبدأ ظهور المانجو والتي هي واحدة من أنواع الفاكهة المفضلة للكثيرين وهناك بعض ربات المنازل يفضلون تخزينها لاستخدامها في أوقات متفرقة طوال السنة إذا كان كان في العصائر أو الحلويات وفي هذا السياق سنتعرف على طرق تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على مذاقها ولونها .
أولا يجب الانتباه عند اختيار حبات المانجو عليك اختيار حبات المانجو الناضجة ولكن ليست المستوية ، وتأكدي من أن القشرة خالية من العيوب والتشققات، ، لأن ذلك يؤثر بشكل كبير على جودة التخزين.
ثانيآ : قومي بغسل المانجو جيدًا لإزالة أي أتربة أو مواد كيميائية قد تكون عالقة على القشرة، وبعد الغسل، وتأكدي من تجفيفها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، وحيث إن أي رطوبة زائدة قد تؤدي إلى فساد المانجو أثناء التخزين.
ثالثآ :طرق التخزين :
طريقة تخزين المانجو بقشرها في الفريزر
اغسلي المانجو بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم تجفيفها جيدًا قبل وضعها في الفريزر.
قطعي المانجو إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة، كما يمكن إزالة النواة منها.
ضعي المانجو المقطعة في أكياس تخزين الطعام وإغلاقها جيد.
ضعي أكياس المانجو المعبأة في الفريزر ووزعها بشكل متساوٍ، حتى يتدفق الهواء البارد بينها.
المانجو المقطعة
المانجو المقطعة توضع في علب بلاستيكية سواء كانت مقطعة مكعبات أو شرائح، ثم تخرج من الثلاجة وتستخدم في التزيين أو للأكل على الأيس كريم وفروت سلاد.
المانجو الكاملة
حضري حبات المانجو كاملة بعد غسلها جيداً وقومي بتصفيتها من المياه، ثم تنشيفها بفوطة نظيفة ثم توضع كما هي في الفريزر، وعند أستخدامها قومي بإخراج حبة مانجو أو حسب الكمية التي تحتاجينها، واتركيها نصف ساعة ثم تكون جاهزة على الأكل أو استخدامها كعصير.
ما هي المدة الصحيحة والصحية لـ تخزين المانجو ؟
في درجة حرارة الغرفة العادية: من 2 إلى 3 أيام.
في الثلاجة: من 5 إلى 7 أيام.
في الفريزر يمكن أن تتراوح مدة التخزين بين 6 إلى 12 شهرًا. ولكنها قد تختلف مدة التخزين تبعًا لجودة ثمار المانجو وظروف التجميد والتخزين.
إقرأ ايضا :
بسمة يسري: المانجو تحارب الشيخوخة وتحمى الجلد
0 تعليق