العزيزية هي نوع من الحلوى المصرية المشهورة، تُحضّر أساسًا من المكرونة بالحليب وتقدم غالبًا في المناسبات. إليك طريقة عملها:

 **المكونات:

- 250 جم مكرونة (يفضل السباجيتي)

- 1 لتر حليب

- 1 كوب سكر (حسب الرغبة)

- 2 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 2 ملعقة كبيرة نشا

- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

- رشة ملح

- قرفة أو مكسرات (اختياري للزينة)

  **الطريقة:

1.  

**سلق المكرونة:**

  - اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تنضج، ثم صفيها.

2.  تحضير الحليب:

  - سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.

3.  

**ضرب المكرونة:**

  - ضعي المكرونة المسلوقة في الخلاط، وأضيفي جزءاً من الحليب الدافئ، واطحنيها حتى تصبح ناعمة.

4. تحضير الخليط:

  - أضيفي البيض والنشا إلى الخليط في الخلاط، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

5.  الطهي:

  - ضعي الخليط في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام قليلاً.

  - أضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب.

6.  الخبز:

  - صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.

  - أدخليها الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة، أو حتى تتماسك ويحمر وجهها قليلاً.

7.  التقديم:

  - تُترك لتبرد ثم تُقطع وتُقدّم، ويمكن رش القرفة أو المكسرات حسب الرغبة.