اليوم يحتفل المسلمين بيوم عاشوراء وتحرص العديد من ربات البيوت على تحضير طبق العاشوراء والذي يتكون من القمح والحليب والسكر والنشا ايضا لها فوائد عديدة للصحة لأنها تحتوي علي مكونات طبيعية وصحية وقد تختلف مكونات تحضيرها من بلد لآخر سنتعرف خلال السطور التالية على طريقة تحضيرها :

مقادير تحضير العاشوراء :

2 كوب قمح منقوع ومسلوق.

3 أكواب لبن.

جوز هند.

زبيب.

سكر.

3 ملاعق كبيرة نشا.

قرفة ناعمة.

أضيفى جزءًا من القمح المسلوق إلى اللبن الموضوع على النار.

اضربى فى الخلاط الجزء الآخر من القمح مع اللبن ثم أضيفيه للجزء الأول على النار.

ضعي السكر والزبيب وجوز الهند والقرفة الناعمة وقلبى حتى يغلظ القوام قليلاً.

صبى العاشوراء فى أطباق التقديم.

طريقة العاشوراء بالكريم شانتية 

2 كوب قمح.

4 أكواب ماء.

2 كوب حليب.

1 كوب سكر.

1 ملعقة كبيرة نشا.

1 علبة قشطة أو كريمة شانتيه.

1/2 كوب مكسرات مشكلة للتزيين.

ننقع القمح في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

نضع القمح المنقوع في قدر ونضيف إليه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح طريًا.

نصفي القمح من الماء ونتركه يبرد قليلًا.

في قدر، نضع الحليب والسكر والقرفة والهيل ونتركهم على نار هادئة حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا.

نضيف القمح المسلوق إلى القطر “الحليب والسكر” ونقلب جيدًا حتى يتشرب القمح القطر.

نحمص اللوز والجوز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

نضيف الزبيب الأسود والمكسرات المحمصة إلى خليط القمح والقطر ونقلب برفق.

نترك العاشوراء تبرد تمامًا في الثلاجة.

نخفق القشطة أو الكريمة مع كريم شانتيه حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا.

نوزع العاشوراء في أطباق التقديم.