بعد الكيك من أفضل و أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في أي وقت و يظل كيك الشاى بالفانيليا من الحلويات البسيطة نظرا لمكوناته السهلة وسرعة تحضيرها دون تعقيد يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة وخلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة للمبتدئين :

مقادير كيكة الشاي :

كوب ونصف من الدقيق لجميع الأغراض.

كوب واحد من السكر.

ثلاث بيضات.

نصف كوب من الزيت النباتي.

 نصف كوب من الحليب.

ملعقة كبيرة باكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير كيكة الشاي في المنزل

 قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتجهيزه.

ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ثم رشيه بالدقيق أو ضعي ورق الزبدة، حتى لا تلتصق الكيكة .

 في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط خفيفا وكريمي القوام.

 أضيفي الزيت والحليب إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.

أضيفي الفانيليا إلى الخليط فهي تضفي نكهة لذيذة على الكيكة.

في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الباكينج باودر، وتأكدي من خلطهما جيدا لضمان توزيع متساوي للباكينج باودر في الكيكة.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل، واخلطي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجانس المكونات تماما وتحصلي على خليط ناعم و خالي من التكتلات.

 اسكبي الخليط في القالب المجهز سابقا، و وزعيه بالتساوي في القالب.

 ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركي الكيكة لتخبز لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى يدخل عود خشبي في وسط الكيكة ويخرج نظيفا.

 بعد أن تنضج الكيكة أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجها من القالب

الطريقة الثانية لتحضير كيك الشاى بالفانيليا :

2 كوب دقيق منخول.

3 بيضات.

¾ كوب سكر.

½ كوب زيت نباتي

1 كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

رشة ملح.

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف الحجم.

أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه إلى الخليط السائل تدريجيًا.

اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.

اتركيه يبرد قليلًا، ثم قدميه.