دجاج تكا من الوصفات الهندية الشهيرة تتميز بالتوابل الحارة المميزة وهي عبارة عن دجاج مقطع متبلة بخلطة شهية يمكن تقديمه بجانب طبق من الأرز الأبيض إليك خطوات تحضيرها .

مقادير دجاج تكا المشوي :

2 دجاجة، مخلية من الجلد

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

½ كوب زبادي

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

2 ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة زعفران مطحون

ملعقتى بهارات هندية

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

4 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

قطع فحم

اغسلي الدجاج جيدًا وقطعي كل دجاجة إلى أربع ثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيلة.

في وعاء عميق، ضعي الدجاج وأضيفي الخل، ثم قومي بدعك الدجاج به جيدًا واتركيه قليلًا.

في وعاء آخر، أضيفي الثوم، الزبادي، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، الزعفران، البابريكا والكمون ثم قومي بخلط المزيج جيدًا

صبي خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي.

أدخلي الوعاء بالثلاجة لليلة كاملة أو على الأقل عدة ساعات.

وزعي الدجاج فى صينية وضعيها بفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية.

ضعي قطع الفحم على النار حتى تتحول لجمرة.

ضعيها على ورقة قصدير واسكبي عليها الزيت النباتي ثم أغلقي الورقة وضعيها وسط صينية الدجاج، قومي بتغطية الصينية بالقصدير.

موضوعات متعلقة :

صحية وخفيفة.. طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة

تعرفي على سر الدجاج البروستد المقرمش

متحتاريش.. 5 تتبيلات مختلفة لعمل أشهى دجاج مشوي