البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة المحببة لدى الكثيرين ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة وحشوة، ولكن البسبوسة السادة هي الأكثر انتشارا ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسبوسة المرملة بأسرار الحلواني .

مقادير تحضير البسبوسة المرملة :

ثلاثة أكواب من السميد العادي.

واحد كوب وربع من السكر الأبيض.

ثلث كوب شربات ثقيل.

ثلث كوب جوز هند مبشور.

ثلثان كوب من الحليب كامل الدسم.

ثلثان كوب من السمنة أو الزبدة الذائبة.

رشة بيكنج بودر

مكونات عمل الشربات 

2كوب سكر + 2كوب ماء +نصف ليمونة وفانيليا

نضع السكر والماء على النار حتى الغليان نضيف الليمون

خطوات عمل البسبوسة المرملة مثل المحلات

في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر، أضيفي الزبدة الذائبة وقلّبي حتى تتشرب كل المكونات بعد ذلك، أضيفي اللبن الزبادي واخلطي جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وامسحي السطح بيد مبللة بالماء لتسويته، زيني الوجه بحبات اللوز أو الفستق.

أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف ويصبح الوجه ذهبي اللون

بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات وهي ساخنة.

اتركيها لتتشرب القطر جيدًا لتبرد قليلًا قبل تقطيعها.

في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية يتم إدخال الصينية وتركها حتى يتم الحصول على اللون الذهبي من كافة الجوانب.

بعد اكتمال النضج يتم سكب الشربات الخفيف الساخن  عليها حتى تتشربه تماماً.

أسرار نجاح البسبوسة المرملة

شراء دقيق السميد العادي من محلات الحلواني غير مضاف إليه أي مكونات أخرى.

عدم التقليب الكثير للمكونات معاً لعدم تعريض البسبوسة للجفاف حيث يتم إضافة الزبادي أو اللبن في الأخير حتى لا تتفاعل مع دقيق السميد و تتسبب في جفافها.

حتى تتشرب البسبوسة الشربات سريعاً يتم إضافة رشة من البيكنج بودر إلى المكونات.

إضافة رشة ملح إلى المكونات الرئيسية.

إقرأ ايضا:

البسبوسة بجوز الهند.. اكتشفي سر المطبخ العربي في طريقة تحضيرها

للمبتدئين.. طريقة تحضير البسبوسة بخطوات سهلة

حضري لأسرتك بعد الفطار.. طريقة عمل الكنافة بالكريمة