رول الجلاش بالدجاج والجبنة على طريقة الشيف علاء الشربيني، من الأكلات السهلة والمحبوبة، بتجمع بين الطعم المقرمش والحشوة الطرية الغنية. جربي الوصفة دي وهتكون دايمًا على سفرتك:

المقادير لعمل رول الجلاش بالدجاج والجبنة 

• لفة جلاش
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
• نصف كيلو صدور دجاج مفرومة أو مقطعة صغير
• بصلة مفرومة
• فصين ثوم مفرومين
• فلفل رومي ألوان مفروم
• ملح – فلفل أسود – بابريكا – كمون
• كوب جبنة موزاريلا أو شيدر أو رومي مبشورة
• بيضة
• ربع كوب لبن أو زبادي

رول الجلاش بالدجاج والجبنة 

• في طاسة على النار، شوحي البصل والثوم في شوية زيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
• ضيفي الفلفل الرومي والتوابل، وقلبي دقيقة، ثم ارفعيه من النار وضيفي الجبنة المبشورة.
• افردي 2 ورقة جلاش مع دهن بسيط بين الطبقات، ضعي شوية من الحشوة في طرف الورق، ولفي رول.
• كرري الخطوة حتى انتهاء الكمية، ورصي الرولات في صينية مدهونة.

• اخلطي البيضة مع اللبن، وادهني بها وجه الرولات.
• دخلي الصينية فرن سخن على 180 درجة لمدة 25–30 دقيقة، لغاية ما تاخد لون دهبي ومقرمش.

تقديم رول الجلاش بالدجاج والجبنة 

• قدميها سخنة مع صوص زبادي بالنعناع أو سلطة خضراء.