الشيش طاووق من الوصفات المميزة لمحبي الدجاج فهي مزيج شهي من الدجاج والتوابل والخضروات الطازجة يمكنك تحضيره في وقت قليل لوجبة الغداء أو العشاء إليك خطوات التحضير مع صوص الثومية السوري المميز :

مقادير شيش الطاووق :

2 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة مكعبات 

نصف كوب زبادي كامل الدسم

نصف كوب عصير ليمون

نصف كوب زيت زيتون

6 فصوص ثوم مفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة زعتر

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

في وعاء كبير ، أضيفي مكونات التتبيلة (الزبادي ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الثوم ، معجون الطماطم ، جميع التوابل والملح / الفلفل) واخفقي المزيج.

ضعي مكعبات الدجاج في نفس الوعاء وغطي الدجاج بالتتبيلة واتركيها تنقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

ضعي الدجاج في الأسياخ مباشرة قبل طهيه.

يمكنك إضافة قطع من البصل الأبيض او أي نوع من الخضروات (فلفل أخضر،طماطم ،بصل،فلفل ألوان) تفضليه على كل سيخ لأكلها مع الدجاج .

تُشوى على الجريل أو في طاسة على  نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق لكل جانب وتقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة .

طريقة عمل الثومية:

2 بياض بيضة.

8 فصوص ثوم مفروم.

3 ملاعق كبيرة من النشا مذابة في الماء.

كوب صغير من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

نصف كوب من الماء.

رشة ملح.

نحضر وعاء صغير ونضع به نصف كوب الماء، ويترك حتى يغلي ويضاف إليه النشا المذاب في الماء مع التقليب حتى يتماسك القوام ويترك حتى يبرد.

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به بياض البيض والثوم وملح الليمون، ويتم خفق المكونات جيدا معا.

نضيف خليط النشا ونخفق المكونات، ونضع الزيت ونستمر في الخفق.

تعرف الثومية في طبق التقديم، وتقدم.

أقرأ ايضا:

بتتبيلة لذيذة.. طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

بأسرار نكهتها الشهية.. فتة الشاورما الدجاج السوري