خبز الفوكاشيا الإيطالي من أشهر أنواع الخبز الإيطالي وهو خبز مسطح يتميز بنكهته الفريدة والشهية والهشة ويُغطى بزيت الزيتون والأعشاب أو المكونات الأخرى مثل الجبن أو الخضروات والزيتون حسب الرغبة إليك طريقة تحضيره :

مقادير عمل خبز الفوكاشيا :

1 ½ كأس ماء فاتر

3 كأس دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¼ كأس زيت زيتون

1 ملعقة طعام سكر

1 ملعقة طعام خميرة فورية

زيتون أسود أو أخضر

طماطم صغيرة

مكعبات جبن صغيرة

لدهن العجينة:

¼ كأس زيت زيتون

1 ملعقة طعام اكليل الجبل

1 ملعقة صغيرة أوريغانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة طعام زعتر أخضر

طريقة التحضير

نضع الزيت والماء والخميرة والسكر في وعاء ونحرك جيداً ثم نغطيها ونتركها حتى تتفاعل الخميرة .

نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والملح ونعجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة غير لاصقة .

ندهن الصينية بالزيت ونمد العجينة فيها ونغطيها ونتركها تختمر في الصينية لمدة ساعتين أو ثلاث في البراد أو ساعة على الأقل .

نخلط في وعاء كلاً من زيت الزيتون واكليل الجبل والأوريغانو والريحان والزعتر ونحرك جيداً .

بعد أن اختمرت العجينة ندهنها بمزيج زيت الزيتون والأعشاب ثم نرتب الطماطم والزيتون ومكعبات الجبن .

خطوات طهي خبز فوكاشيا

ندهن مقلاة أو صينية كبيرة الحجم بالزيت.

اخبزه في الفرن لمدّة 22 - 25 دقيقة على درجة حرارة 230 مئوية.

أخرجه من الفرن، وضعه على رف بلاستيكي حتى يبرد مدّة 10 دقائق.

قطّع الرغيف إلى مربعات متساوية في الحجم.

 قدّم خبز فوكاشيا دافئًا أو باردًا بحسب الرغبة.

إقرأ ايضا :

"مش هتبطلي تعمليه".. طريقة عمل خبز الثوم المقرمش

طريقة عمل خبز العدس لمرضى السكر وفوائده

بطعم خيالي.. وصفة خبز الموز بالقرفة