بسكويت حبات القهوة لعشاقها فهو واحد من أفضل أنواع البسكويت وألذها ، يمكن تقديمه بجانب القهوة ويمكن تحضيره لضيوفك في أي وقت سنتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة إليك التفاصيل

مقادير بسكويت القهوة :

3 أكواب دقيق.

كوب سكر.

3 بيضات.

½  كوب زبد.

شوكليت شيبس أو بندق مجروش.

½  ملعقة كبيرة قرفة.

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

ملعقة كبيرة قهوة.

ربع كوب كاكاو.

ذرة ملح.

طريقة تحضير بسكويت القهوة :

طريقة عمل بسكويت القهوة

اخلطي السكر مع الزبد والقرفة وحبوب القهوة والبيكنج بودر والكاكاو والملح في وعاء مناسب الحجم.

 أضيفي البيض إلى الخليط واخفقي المكونات مرة أخرى.

أضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

أضيفي حبيبات الشوكولاتة أو البندق إلى العجين وقلبي جيدا.

شكلي العجين على شكل كرة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ثلث ساعة.

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، واحضري صينية الفرن ورشيها بالقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.

شكلي العجين على هيئة دوائر متناسقة الحجم وضعيها في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج البسكويت.

أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد ويقدم.

طريقة آخري لـ بسكويت القهوة الشهي  :

كوب وربع من الدقيق الأبيض الفاخر.

كوب إلا ربع من السكر الناعم المطحون.

نصف كوب من السمن المذاب.

خمس ملاعق من اللبن السائل.

خمس ملاعق من القهوة سريعه الذوبان.

أربعة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

خطوات تحضير بسكويت القهوة

احضري وعاء مناسب وضعي به القهوة سريعة الذوبان ثم أضيفي إليها اللبن مع مراعاة أن يكون ساخن قليلا، وابدئي في خفق الخليط سويا حتى تذوب المكونات تماما، ويترك جانبا حتى يبرد، ثم بعد ذلك احضري طبق آخر وأضيفي به السمن والسكر واخفقي جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح ذات قوام كريمي.

ثم أضيفي صفار البيض مع الفانيليا ويستمر فى الخفق المكونات، ثم أضيفي باقي المكونات الموجودة لدينا و قومي بعجن العجينة جيدا حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل، قومي بأخذ قطع صغيرة من العجينة وشكليه بحجم صغير جدا إلى أن تأخذ الشكل البيضاوي، أحدثي فيها تجويف صغير حتى تأخذ شكل حبات القهوة.

كرري هذه العملية حتى الانتهاء من كمية العجين الموجودة لديك، ثم احضري صينية مناسبة وضعي بها طبقة من ورق الزبدة ورصي قطع البسكويت بها، مع ترك مساحة صغيرة بين كل قطعة والأخرى.

قومي بوضع البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يحافظ البسكويت على قوامه داخل الفرن، بعد ذلك ادخلي البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة فقط حتى ينضج تماما و يأخذ اللون المطلوب.

لنجاح بسكويت حبات القهوة

لابد من استخدام سمن بدرجة حرارة المطبخ لإمكانية تحوله إلى خليط أبيض اللون وهش أثناء الخفق، كما يمكن استبدال السمن بالزبدة بنفس درجة الحرارة، 

لابد من استخدام النشا حتى تجعل قوام البسكويت مقرمش وهش جداً، عند خبز البسكويت يراعى أن يترك على الرف الأوسط حتى لا يكون قريب من الشواية أو الفرن من الأسفل ويأخذ لون بدون أن ينضج.