يستعد المسلمون في جميع أنحاء العالم للاحتفال بعيد الأضحى المبارك وتتوافر فيه كميات كبيرة من لحوم الأضاحي لدى ربات المنازل ، سواء نتيجة لذبح الأضحية الخاصة بهم، أو لتلقي لحوم الأضاحي من الغير وتبحث العديد من النساء على طريقة آمنة لحفظ اللحوم دون تغير الطعم أو اللون لذا في هذا السياق سنتعرف علي الطريقة الآمنة والصحيحة لتخزين اللحوم لأطول فترة ممكنة .
الطريقة الصحيحة لتخزين لحوم الأضحية
ضرورة فرد اللحوم على صواني كبيرة بحيث لا تتجمع اللحوم فوق بعضها.
قسّم اللحم إلى أجزاء صغيرة ومناسبة للاستخدام المستقبلي، ثم قوم بتجهيزها للتخزين
يجب تجميد اللحم في أقرب وقت ممكن بعد التقطيع. استخدم درجة حرارة التجميد العميقة تجميد اللحم بسرعة، وذلك للحفاظ على نكهته وجودته.
ضع علامات على الأكياس تشير إلى نوع اللحم وتاريخ التعبئة لسهولة التعرف عليها عند الاستخدام.
ضع اللحم في الجزء الخلفي من الفريزر حيث تكون درجة الحرارة أبرد، وتجنب وضعه بالقرب من الباب لتجنب ارتفاع درجة الحرارة عند فتح الباب.
يجب أن توضع اللحوم الناحية التي بها الدهون إلى الأعلى حيث أن الدهون سريعة الفساد لذلك يجب أن تتعرض التجميد في وقت أقل.
نصائح:
عدم غسل اللحوم قبل تخزينها، حيث أن ذلك يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع ويساعد في انتشار الميكروبات.
يجب وضع اللحوم في أكياس تخزين شفافة بكمية 1 كجم لكل كيس لضمان جودة التبريد.
تفريغ أكياس اللحوم من الهواء، لأن الهواء يعمل كعازل ويقلل من كفاءة التبريد.
اقرأ أيضا:
"الزراعة" تنشر فيديوهات وملصقات لتوعية المواطنين بكيفية اختيار الأضاحي السليمة وشراء اللحوم
حافظ على وزنك.. نصائح بسيطة لتجنب زيادة الوزن في عيد الأضحى 2025
0 تعليق