رغم شهرتها كواحدة من أكثر الخضراوات استخدامًا في المطابخ حول العالم، إلا أن الطماطم تُعد من أكثر المنتجات الزراعية عرضة للمعالجة الكيميائية.

نصائح لكشف الطماطم المرشوش بالمبيدات

ونسبة كبيرة من الطماطم المتوفرة في الأسواق اليوم تُزرع باستخدام مبيدات وأساليب صناعية لتحسين مظهرها وتسريع نموها وإطالة مدة صلاحيتها.

لذا من الضروري للمستهلكين التمييز بين الطماطم الطبيعية وتلك التي خضعت للمعالجة الكيميائية، وهو ما يمكن اكتشافه من خلال مجموعة من العلامات الواضحة،  وبحسب ما أفاد موقع City Magazine، وتشمل ما يلي :

ـ الشكل ليس كل شيء:

الطماطم الطبيعية نادرًا ما تأتي بحجم أو شكل موحد. إذا لاحظت أن جميع الثمار متساوية، ناعمة وخالية من العيوب، فهذا مؤشر على أنها قد زُرعت في بيئة صناعية.

أما الطماطم المزروعة طبيعيًا، فعادةً ما تحمل بعض التفاوت في الحجم والشكل، وقد تحتوي على عيوب سطحية بسيطة.

ـ اللون الداخلي يكشف الكثير:

عند فتح ثمرة الطماطم، احرص على ملاحظة لون اللب. فوجود بقع صفراء أو تغير في اللون من الداخل قد يشير إلى بقايا مبيدات، على عكس الطماطم الصحية التي تكون حمراء بالكامل وخالية من التغيرات الغريبة.

ـ الرائحة والملمس.. أدواتك للكشف:

الطماطم الناضجة طبيعيًا تتميز برائحة طازجة وحلوة تميل إلى الترابية، بينما تفتقر الثمار المعالجة إلى هذه الرائحة، أو تكون رائحتها أشبه بالمعدن أو الاصطناع. 

كما أن ملمسها يُعتبر مؤشرًا دقيقًا؛ فالطماطم شديدة الصلابة أو المطاطية قد تكون نُضجت في ظروف غير طبيعية، بينما تميل الطماطم الأصلية إلى الليونة المعتدلة والملمس الطبيعي.

ـ لا تبحث عن المثالية المفرطة:

العيوب البسيطة في شكل الطماطم قد تكون علامة على قلة استخدام المبيدات، وهذا غالبًا ما يعني طعمًا أفضل وجودة أعلى. 

في المقابل، الثمار المثالية مظهرًا قد تخفي معالجة مكثفة.

ـ التغليف ليس ضمانًا للجودة:

الطماطم المغلّفة بإحكام أو المغطاة بورق أو بلاستيك تكون عادة جزءًا من إنتاج ضخم يركّز على الكمية لا النوعية. 

ومن الأفضل شراء الطماطم السائبة، خصوصًا تلك التي تحتفظ ببعض آثار التربة، ما يدل على قلة المعالجة.

قد يبدو المظهر الخارجي مغريًا، لكنه لا يكفي. على المستهلك استخدام حواسه كافة كالنظر، اللمس، الشم لاختيار طماطم صحية وآمنة بعيدًا عن الخداع البصري، فاختيار الغذاء النظيف هو أول خطوة نحو صحة أفضل.