إذا كنتِ تودين إعداد أكلات صحية وموفرة في المنزل؛ نقدم لك اليوم طريقة عمل مربى الخوخ بطريقة سهلة ولذيذة.

مكونات مربى الخوخ

• 1 كيلو خوخ ناضج ومقشر ومنزوع النواة
• 750 جرام سكر (أو حسب الذوق)
• عصير نصف ليمونة
• نصف كوب ماء (اختياري)

طريقة عمل مربى الخوخ

تحضير الخوخ:

• قطّعي الخوخ إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
• ضعيه في قدر كبير.

إضافة السكر:

• أضيفي السكر إلى الخوخ وقلّبي جيداً.
• اتركي الخليط لمدة ساعة تقريباً حتى يُخرج الخوخ عصيره.

الطهي:

• ضعي القدر على نار متوسطة.
• أضيفي عصير الليمون، ويمكنك إضافة نصف كوب ماء إذا بدا الخليط كثيفاً جداً.
• اتركيه يغلي، ثم خففي النار وأزيلي الرغوة التي تتكون على السطح.

التحريك والطهي:

• قلّبي من حين لآخر واتركي المربى على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يصبح القوام كثيفاً.

اختبار النضج:

• ضعي نقطة من المربى على صحن بارد، وإذا تجمّدت قليلاً ولم تنتشر بسرعة، فهو جاهز.