يعد المشروم من الأكلات الصحية والمفيدة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنه قليل السعرات الحرارية .

فوائد تناول المشروم

1. تقليل خطر الإصابة بالسرطان

أظهرت 17 دراسة حول السرطان، أُجريت بين عامي 1966 و2020، أن تناول 18 غرامًا فقط من المشروم (ما يعادل ثمن كوب أو حبتين متوسطتي الحجم) يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 45%، يُعد المشروم مصدرًا غنيًا بالإرغوثيونين، وهو حمض أميني ومضاد للأكسدة يمنع تلف الخلايا أو يُبطئه.

2. تقليل تناول الصوديوم

غالبًا ما يرتبط الصوديوم بارتفاع ضغط الدم، يُسبب الصوديوم احتباس السوائل الزائدة في الجسم، مما قد يرفع ضغط الدم، لتقليل استهلاكك من الصوديوم، يُنصح بإضافة المشروم إلى وجباتك.

الفطر منخفض الصوديوم بطبيعته - كوب كامل من الفطر الأبيض يحتوي على خمسة مليغرامات فقط من الصوديوم، يُضفي نكهة لذيذة تُقلل الحاجة إلى إضافة الملح للحفاظ على ضغط دم منخفض.  

3. تعزيز خفض الكوليسترول

يُعد المشروم بديلاً ممتازًا للحوم الحمراء، مع تقليل السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول، تُظهر الأبحاث أن المشروم يُساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة، فهو يحتوي على مركبات تُثبّط إنتاج الكوليسترول، وتمنع امتصاصه، وتُخفّض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم

المصدر UCLA health