«اكتشف أغلى 10 توابل في العالم» لماذا يتجاوز سعر الجرام سعر الذهب؟

تسرد هذه القائمة أغلى 10 توابل في العالم، موضحةً الأسباب التي ترفع من قيمتها وفقًا لموقع Goldensaffron، يُستخرج الزعفران من زهرة Crocus sativus التي تتفتح لفترة قصيرة خلال فصل الخريف، ويتم قطف ثلاث مياسم يدويًا قبل شروق الشمس للحفاظ على جودتها، ويحتاج إنتاج كيلوجرام واحد إلى عشرات الآلاف من الأزهار، وتخضع الخيوط لعملية تجفيف دقيقة للحفاظ على لونها الأحمر القاني ورائحتها المميزة، وبسبب ندرتها وكثافة العمل اليدوي، يُعتبر الزعفران أغلى توابل العالم، وقد يتجاوز سعر الجرام منه تكلفة الذهب، تزهر الفانيلا planifolia مرة واحدة سنويًا ولمدة 24 ساعة فقط، وتحتاج كل زهرة إلى تلقيح يدوي، ثم تخضع القرون لعمليات معالجة تستمر لعدة أشهر، يُزرع الحبهان في مناطق استوائية رطبة مثل جنوب الهند وغواتيمالا وإندونيسيا، ويستلزم قطف ثماره يدويًا في مرحلة النضج لضمان جودتها، يُزرع القرنفل كبراعم مجففة من شجرة Syzygium aromaticum ويتم حصادها قبل فتحها للحفاظ على نكهتها القوية.

الجزء 1: توابل ثمينة

تُعرف القرفة السيلانية بأنها أفخر وأندر، وتزرع أساسًا في سريلانكا، وتتميز بنكهة أخف وأكثر نعومة، وتخضع لمعالجة دقيقة، يُعتبر الفلفل الأسود ملك التوابل، وتظل أنواع الفاخرة منه باهظة الثمن بسبب الطلب العالمي المستمر، تُستخرج جوزة الطيب من شجرة Myristica fragrans، وتستلزم ظروفًا مناخية خاصة ووقتًا طويلاً لإنتاجها، مما يجعلها من التوابل ذات القيمة المرتفعة، المِيس هو الغلاف الشبكي المحيط ببذور جوزة الطيب، وهو أندر من الجوزة نفسها، ونكهته أكثر رقة، مما يجعله خيارًا فاخرًا في المطابخ الراقية.

الجزء 2: توابل عالية الثمن

الكركم مشهور بلونه الذهبي ونكهته الترابية، وهو عنصر أساسي في مطابخ جنوب آسيا والشرق الأوسط، ورغم أنه أرخص من الزعفران، ارتفع الطلب العالمي عليه مؤخرًا بفضل فوائده الصحية، مما عزز مكانته في التجارة الدولية، يُعتبر فلفل سيشوان مميزًا بنكهته الحمضية وتأثيره المخدر الخفيف، وتساهم القيود السابقة على تصديره ومتطلبات زراعته في الحفاظ على سعره مرتفعًا.